コーヒー豆の知識– category –

「この豆とあの豆、どう違うんだろう」と思っても、淹れるたびに味がぶれて比べきれない。そんなときに役立つのが、条件をそろえて豆を公平に比べる「カッピング」という手法です。結論から言うと、カッピングは挽き方・お湯の量・温度・時間といった条件...

コーヒーを飲んで「酸味が強い」「コクがある」と感じても、その言葉が何を指すのか説明しづらい。そんな経験はないでしょうか。実は、コーヒーの味わいは6つの要素に分けて捉えると一気に分かりやすくなります。この記事では、味と風味の違いから、酸味・...

コーヒーを「コクがある」「ボディが重い」と表現することはあっても、その言葉が具体的に何を指すのか、説明するとなると意外と難しいものです。コクとボディと口当たりは、同じことなのか違うのか——そんなモヤモヤを感じたことはないでしょうか。結論か...

コーヒーを飲んで「フルーティな感じ」と思っても、それ以上どう言葉にしてよいか分からない。そんなときに役立つのが、風味を言葉にするための地図「フレーバーホイール」です。結論から言うと、フレーバーホイールは中心に置かれた大きな分類から外周の...

「フェアトレードコーヒー」という言葉を耳にしたことはありますか？一般のコーヒーと何が違うのか、本当に価値があるのか、迷っている方も多いはずです。 この記事では、フェアトレードコーヒーの基礎知識から選び方まで、具体例を交えて解説します。読み...

「トアルコトラジャってどんなコーヒーなんだろう？」「評判は良いみたいだけど、本当においしいの？」 そんな疑問をお持ちの方も多いのではないでしょうか。 この記事では、幻のコーヒーと呼ばれるトアルコトラジャについて、味わいの特徴から購入方法ま...

「コーヒー豆は挽いたらどのくらいで飲むべき？」「正しい保存方法って何？」 こんな疑問を持ったことはありませんか？実は、コーヒー挽き豆の取り扱いを誤ると、せっかくの美味しさが半減してしまいます。 この記事では、挽き豆の基礎知識から保存方法、...

「カフェインは控えたいけど、コーヒーの風味は楽しみたい…」 そんな方におすすめなのが、今注目を集める「チコリコーヒー」です。コーヒーに似た味わいながら、カフェインフリーで健康効果も期待できる魅力的な飲み物です。 この記事では、チコリコーヒー...

そんな疑問を持つ方も多いのではないでしょうか。世界三大コーヒーの1つとして知られるブルーマウンテンは、確かに一般的なコーヒー豆と比べると高価格です。 この記事では、コーヒーのスペシャリストとして、ブルーマウンテンコーヒーの特徴や産地、高額...

「砂糖を入れなくても甘いコーヒーって本当にあるの？」 そんな疑問を抱えるコーヒー好きは多いはず。実は、コーヒー豆の種類や入れ方で、自然な甘みを楽しむことができます。 この記事では、コーヒー豆本来の甘みを引き出す方法と、おすすめの銘柄を紹介...