「マレーシアの伝統的なコーヒーを飲んでみたい」「普通のコーヒーとは違う味わいを探している」
そんなあなたに、ホワイトコーヒーをご紹介します。独特な製法で作られる甘くてまろやかな味わいは、通常のコーヒーとは一味違います。
この記事では、コーヒー専門家の視点から、ホワイトコーヒーの特徴や美味しい入れ方、おすすめ商品までを解説。初めての方でも分かりやすく、本場の味わいを楽しめるようにまとめました。
ホワイトコーヒーとは？マレーシア発祥の伝統的コーヒー
ホワイトコーヒーは、マレーシアのペラ州イポーが発祥のコーヒーです。一般的なコーヒーとは異なる、独特の製法が特徴です。
主な特徴は以下の3つです
- 焙煎時にマーガリンを加える特別な製法
- 練乳を入れて飲むのが一般的
- 通常のコーヒーより白みがかった色合い
名前の由来は中国語の「白珈琲」から。「白」には「何も加えていない」という意味があり、マーガリン以外を加えない製法からこう呼ばれるようになりました。
ホワイトコーヒーの歴史とマレーシアでの定番スタイル
マレーシアのコーヒー文化は、1900年代に大きな転換期を迎えました。当時のイポーでは、コーヒー豆の焙煎時に砂糖や小麦粉を加えるのが一般的でした。
そこで中国系移民（華僑）たちが、より洗練された味を目指し、マーガリンのみを使用する新しい製法を考案。この革新的な方法が、現在のホワイトコーヒーの原型となりました。
現在のマレーシアでは
- 朝食の定番メニュー
- カヤトーストと一緒に楽しむことが多い
- 「OLD TOWN White Coffee」などのチェーン店で気軽に楽しめる
- お土産としても人気が高い
特に「OLD TOWN」ブランドの展開により、マレーシアを代表する飲み物として世界的にも認知されるようになりました。
ホワイトコーヒーってどんな味わい？
通常のコーヒーとは一線を画す、独特の味わいが魅力です。
主な特徴は以下の4つです
- 苦味が控えめ
- クリーミーな口当たり
- コクのある味わい
- 香ばしい香り
練乳を加えることで、より一層まろやかな味わいを楽しむことができます。
ホワイトコーヒーの作り方・淹れ方のポイント
インスタントタイプのホワイトコーヒーは、誰でも簡単に本格的な味わいを楽しめます。
基本の淹れ方は以下の通りです
- お湯の温度：80度程度
- お湯の量：180ml
- 粉末1包を入れてよく混ぜる
アイスで楽しむ場合は、お湯を80mlに減らして溶かした後、氷を加えましょう。
日本で人気のインスタントホワイトコーヒー4選
国内でも入手しやすい、おすすめのホワイトコーヒーをご紹介します。
| 商品名 | 特徴 | 価格目安 |
|---|---|---|
| OLD TOWN クラシック | 定番の本格派/15袋入り | 2,000円前後 |
| OLD TOWN ヘーゼルナッツ | 香ばしい風味/甘さ控えめ | 2,000円前後 |
| Luwak PREMIUM LESS SUGAR | 低糖タイプ/まろやか | 2,100円前後 |
| OLD TOWN 25%低糖 | 糖質オフ/コク維持 | 2,100円前後 |
ホワイトコーヒーは日本でも飲める？：大阪・東京の専門店情報
本場の味を日本でも楽しめる専門店が増えています。各地の人気店をご紹介します。
- 大阪
- マレーシア料理専門店「マレーチャン」
- アジアンカフェ「コピティアム」
- 東京
- マレーシアレストラン「マレーアジアン」
- エスニックカフェ「ペナンコーヒー」
※店舗情報は2024年10月現在のものです。
ホワイトコーヒーに関するよくある質問
Q1. カフェイン量は通常のコーヒーと比べて多いの？
通常のコーヒーより少なめです。カフェインが気になる方でも安心して楽しめます。
Q2. 砂糖控えめのものはある？
各ブランドから低糖タイプが販売されています。特にOLD TOWNの25%低糖が人気です。
Q3. 保存方法は？
高温多湿を避け、冷暗所で保存します。開封後は密閉容器での保管がおすすめです。
Q4. 賞味期限はどのくらい？
未開封で1年程度。開封後は早めに消費するのが望ましいでしょう。
Q5. 子供も飲める？
カフェインを含むため、小さなお子様への提供は控えめにすることをお勧めします。
まとめ
ホワイトコーヒーは、通常のコーヒーとは異なる独特の製法と味わいを持つマレーシアの伝統的な飲み物です。
- まろやかでコクのある味わい
- インスタントでも本格的な味を楽しめる
- 低糖タイプなど様々なバリエーション
- 日本でも専門店で楽しめる
コーヒー好きの方は、ぜひ一度本場マレーシアの味をお試しください。
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